Палящее солнце, бесконечные прерии и щемящий звон гитар - такова Мексика, для тех, кто там не был, но заочно любит эту страну. И ужин в трактории «Мехико» - это не просто ужин, а легкое прикосновение к далекой культуре.

Согласитесь, фахитос гораздо вкуснее, когда в зале ресторана звучат испанские напевы - по пятницам и субботам здесь выступает гитарный дуэт «Фуэго». И текила пьется лучше, если взгляд задумчиво блуждает по индейским орнаментам на стенах, или фигурам танцоров в стиле «латина». Можно без труда представить, что мы оказались где-нибудь в Акапулько или окрестностях штата Оахака. В качестве романтического воспоминания нелишне прихватить с собой бутылочку текилы. На втором этаже «Мехико» открылся музей этого напитка, где представлены более 30 видов текилы ведущих производителей от Sausa до Jose Guervo. Там же можно узнать много интересного об истории этого напитка и тонкостях его употребления. 

Научиться в точности выполнять классический ритуал Lick, shoot, bite! (Лизни, глотни, кусни) или пить текилу в новомодном стиле rapido. Или попробовать парочку убойных коктейлей на текильной основе: «Смерть мексиканца» или «Контрольный выстрел». Кстати, по утверждению мексиканского исследователя Родольфо Гонсалеса, этот напиток оптимизирует работу сердечной мышцы, способствует улучшению пищеварения, снимает нервное напряжение и даже очищает кровь! 

Подходящим аккомпанементом к этому крепкого напитку будут стейки - большие куски отборного мяса разных сортов, поджаренные на гриле. Например, порция стейка «Т-боне» из говядины весит целых 400 грамм. В меню «Мехико» стейкам посвящена целая страница. Этим интернациональным блюдам придают пикантный мексиканский колорит фирменные соусы трактории.

Первым в списке - воистину королевское блюдо - мраморная говядина, к которой рекомендует заказать соус барбекю. Классический мексиканский соус моле станет прекрасным добавлением к «Вистек де Весерро», приготовленному из нежной телячьей вырезки. Вкус «Вистек де гальина», стейк из молодого цыпленка, лучше всего подчеркнет соус карри, а насладится сладостью жизни можно в полной мере, если стейк из утиной грудки - «Пато долче вита» - приправить черносливо - смородиновым блюисом.
Можно даже засвидетельствовать это пребывание документально - сфотографироваться в настоящих сомбреро и пончо. И, как каждый уважающий себя путешественник, унести с собой на память сувениры - в трактории продаются фирменные футболки, зажигалки и прочие приятные мелочи. Особое внимание стоит обратить на кожаные брелки с магическими индейскими символами. Кому они покажутся просто милой штучкой, а тем, кто верит в обереги, поможет привлечь в жизнь радостные перемены или даже защититься от приступов самокритики.

Tags: Барнаул | конкурсы | маринад | Мехико